Millésime : 2022
Classification : AOC village
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Pays d’origine : FRANCE – BOURGOGNE – Côte-d’Or (21) – Terroir Côte de Nuits
Rendement : 49 hl/ha
Surface, âge des vignes : 1.16 ha – +60 ans
Méthode de culture : Maintenance des sols par labourage uniquement,
taille Guyot simple , viticulture durable et raisonnée, effeuillage
Vendanges / mise en b. : Manuelle le 21-25/09/2022 – Mise en bouteille le 14/12/2023
Elevage : 12 mois avec 35 % de fûts de chêne neufs
Dégustation : Couleur : Pourpre intense
Dégustation : Nez : Fin, notes fruitées, fût neuf léger
Dégustation : Palais : Texture savoureuse, enrobée par un boisé présent mais maîtrisé, vient tapisser un palais ample et dense, aux tanins soyeux. L’ensemble donne un gevrey expressif et croquant.
Accords mets/vin : Viandes grillées et en sauce, gibiers, agneau, gratins, côte de bœuf, civets, risotto, fromages forts affinés, tels que Cîteaux, Epoisses, Comté, Ami du Chambertin, desserts chocolatés
Température de service : 14°- 16°
Garde : Entre 2026-2033
Analyse : Alcool 13.5°
Bouchon : Liège traditionnel, grade de qualité le plus haut (N°1 classement Qualitatif charte des Bouchonniers)