Millésime : 2020
Classification : AOC Grand Cru
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Pays d’origine : FRANCE – BOURGOGNE – Côte-d’Or (21) – Terroir Côte de Nuits
Rendement : 38 hl/ha
Surface, âge des vignes : 0.55 ha – 32 ans
Méthode de culture : Maintenance des sols par travail mécanique uniquement, palissage, effeuillage sur un côté, taille simple Guyot
Vendanges / mise en b. : Manuelle le 01/09/2020 – Mise en bouteille le 17/12/2021
Elevage : 12 mois avec 60% de fûts neufs
Dégustation : Couleur : Pourpre intense
Dégustation : Nez : Expressif et complexe, généreux, belle maturité
Dégustation : Palais : Très complexe et élégant, corps rond, fruits mûrs et fins, fût très intégré et harmonieux, notes grillées très légères, épices, tanins présents et souples
Mets/vin : Viandes grillées et en sauce, gibiers, agneau, gratins, côte de bœuf, civets, fromages forts affinés, tels que Cîteaux, Époisses, Comté, Ami du Chambertin, desserts chocolatés
Température de service : 15°- 16°
Garde : Jusqu’à 2035 au moins
Analyse : Alcool 14°
Bouchon : Liège traditionnel, grade de qualité le plus haut