HISTORIQUE
Domaine familial qui vendait sa récolte en totalité au négoce bourguignon. Reprise et installation par Thierry BEAUMONT (24 ans de viticulture et vinification ) création du nom DOMAINE DES BEAUMONT en 1991 .

•  1991 à 1998 : vente en totalité à un négociant de Nuits-saint-Georges
•  1996 : Construction d’un ensemble cave – cuverie
•  1997 : Acquisition de la thermo régulation.
•  1999 : Commercialisation en bouteilles pour 80 % de la récolte
•  2001 : Acquisition table de tri + pressoir pneumatique Willmes, création de la SARL GRANDS VINS DE BOURGOGNE THIERRY BEAUMONT qui commercialise les vins du Domaine
•  2003 : Commercialisation en bouteilles pour 100 % de la récolte
Quatre nouvelles appellations à la carte :
•  MOREY SAINT DENIS BLANC
•  CHAMBOLLE MUSIGNY
•  CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU "les chabiots"
•  MOREY SAINT DENIS 1ER CRU "les sorbés"
• Climatisation de la cuverie et local préparation de commande.
•  2005 : Acquisition table de tri vibrante (6 trieurs)

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 VINIFICATION
Vendange manuelle en caisses de 23 kg, égouttage, triage, éraflage 100 %, fermentation en cuve béton d’une durée de 15 à 20 jours, pressurage léger, maîtrise des températures avec macération pré-fermentation. Elevage en fûts sur lie de 12 à 18 mois. Bois neufs pour 25 à 30 % sur les villages et jusqu’à 60 % sur les 1er crus et grands crus. Pas ou peu de filtration, mise en bouteilles au domaine.